Champagne 1er Cru - Brut
Een verfijnde 1er Cru Champagne met fonkelende pareling, aroma’s van wit en geel fruit, brioche en een minerale toets – stijlvol, veelzijdig en feestelijk.
Jaartal: S.A.
Plaats: Champagne, Frankrijk
Wijnhuis: Paul Chambois
Druivenras(sen): Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier.
Alcohol: 13%
Inhoud: 0,75 liter
Vinificatie: De druiven worden zacht geperst, gevolgd door vergisting in temperatuurgecontroleerde tanks of vaten. Daarna vindt de tweede gisting plaats volgens de klassieke méthode champenoise in de fles, met langdurig rijpen op de gisten voor fijnere mousse en complexiteit.
Rijping: Na de tweede gisting rijpt de wijn op gistresten (“sur lie”) gedurende minimaal 15 maanden, waarna de degorgement plaatsvindt en de fles verder geconsolideerd wordt. Deze rijping geeft de wijn textuur, finesse en een elegante mousse.
Artikelnummer: RHW00105
Vivino: 4,2 (Op basis van verschillende beoordelingen)
Meer informatie
Proefnotitie:
Licht goudkleurig met een fijne, constante mousse. In de neus tonen van groene appel, peer, witte bloesem en een hint van brioche en toast. In de mond fris en elegant, met knapperige zuren, een levendige mousse en een aanhoudende afdronk waarin mineraliteit, citrus en een subtiele houttoon samenkomen.
Wijn en spijs advies:
Perfect als aperitief of bij verfijnde gerechten zoals oesters en schaal- en schelpdieren, gegrilde zeebaars, lichte romige visgerechten of zachte kazen zoals Brie. Serveer koel (8-10 °C) voor optimale expressie.
Wat is er bijzonder aan deze Champagne?
Deze Paul Chambois 1er Cru Brut combineert het terroir van kalkrijke Champagne-bodems met vakmanschap in vinificatie en rijping. De combinatie van de drie klassieke druiven, de genomen tijd voor rijping en de finesse van de mousse zorgt voor een Champagne die zowel toegankelijk is als gelaagd: Een stijlvolle keuze voor wie kwaliteit zoekt met elegantie en finesse.