Beni M'Tir Rouge | 2024 | Domaine de Sahari
Rood fruit en kruiden in de geur, met een volle smaak van rijpe bramen, bosbessen en een kruidige ondertoon.
Jaartal: 2024
Plaats: Meknes/Fer, Marokko, Gebotteld in Frankrijk
Wijnhuis: Domaine de Sahari
Druivenras(sen): Cabernet Sauvignon, Merlot
Alcohol: 13%
Inhoud: 0,75 liter
Vinificatie: De druiven voor deze wijn – hoofdzakelijk Cabernet Sauvignon en Merlot worden handmatig geoogst in de hoge plateaus van Beni M’Tir, Meknès (Marokko). Na de oogst vindt een volledige ontsteeling plaats. De fermentatie verloopt in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur rond 25 °C. De cuvaison duurt ongeveer 15 dagen, waarna malolactische gisting volgt.
Rijping: Na de hoofdgisting rijpt de wijn gedurende 6–8 maanden in Franse eikenhouten barriques. Hierdoor ontwikkelt hij extra textuur, zachte tannines en subtiele houtkruiden zoals vanille en ceder zonder het fruit te overschaduwen.
Artikelnummer: RHW00105
Vivino: 3,6 (Op basis van 900+ beoordelingen)
Meer informatie
Proefnotitie:
Diep robijnrood van kleur. In de neus tonen van zwarte bes, pruim, een vleug leer en lichte houtkruiden. In de mond raakt hij vol en warm, met rijpe zwarte vruchten, harmonieuze tannines en een afdronk met zachte specerijen en lichte rokerigheid.
Wijn en spijs advies:
De wijn is breed inzetbaar en kan goed gecombineerd worden met diverse gerechten uit zowel de mediterrane als de internationale keuken. Zo is de wijn bijvoorbeeld heerlijk bij: Lamstajine, pulled vlees met blauwe kaas op brioche, gegrild vlees en groenten van de BBQ, gegrilde aubergine en babaganoush.
Wat is er bijzonder aan deze Marokkaanse rode wijn?
Dit is een van de weinige kwaliteitswijnen uit Marokko’s Beni M’Tir-gebied: een terroir op ca. 600 meter hoogte met argilo-kalkrijke bodems. Dankzij moderne vinificatie en zorgvuldige vatrijping combineert hij het beste van twee werelden: het zonnige klimaat van Noord-Afrika met Europese finesse. Het resultaat is een wijn met karakter, die verrast door zijn kwaliteit én uniekheid.