Amarone della Valpolicella DOCG
Een geconcentreerde en elegante Amarone met rijp donker fruit, verfijnde specerijen en een royale textuur: klassiek Italiaans in stijl, modern in drinkbaarheid.
Jaartal: 2019
Plaats: Veneto, Italië
Wijnhuis: Cecillia Beretta
Druivenras(sen): Corvina, Rondinella, Corvinone
Alcohol: 15%
Inhoud: 0,75 liter
Vinificatie: Na oogst worden de druiven geselecteerd en vervolgens gedroogd (appassimento) op houten rekken of in goed geventileerde droogruimtes gedurende enkele maanden, wat het gewicht verlaagt en de concentratie verhoogt. Daarna vindt fermentatie plaats gedurende circa 20-30 dagen, gevolgd door malolactische gisting.
Rijping: Na de gisting rijpt deze Amarone-wijn op eikenhouten vaten (barriques of grotere vaten) voor 18 maanden of meer, waarna vaak nog flesrijping volgt — wat leidt tot een rijke structuur, verfijnde houttoetsen en leesbaarheid op de fles.
Artikelnummer: RHW00103
Vivino: 4,2 (5.400 beoordelingen)
Meer informatie
Proefnotitie:
Dieprood met granatrode reflecties. In de neus aroma’s van pruimen, amandelen en chocolade, met subtiele tonen van vanille en tonen van hout. In de mond rijk en fluweelzacht, met geconcentreerd fruit, verfijnde tannines en een lange, harmonieuze afdronk vol diepgang.
Wijn en spijs advies:
Perfect bij gegrild of gestoofd rood vlees, wildgerechten, rijpe harde kazen of zelfs pure chocolade desserts. Serveertemperatuur circa 17-18 °C voor optimale expressie.
Wat is er bijzonder aan deze Amazone?
Deze Amarone weerspiegelt vakmanschap en terroir in elke slok: de appassimento-techniek zorgt voor uitzonderlijke concentratie, de combinatie van druiven zorgt voor complexiteit en de rijping op hout geeft finesse. Uit één van de beroemdste appellaties van Italië komt een wijn die zowel direct genietbaar is als geschikt is voor langere ontwikkeling: een bijzondere expressie van Valpolicella in topvorm.