Chassagne-Montrachet AOP
Een elegante en verfijnde Chardonnay uit Chassagne, met minerale diepte en subtiele tonen van bloemen, hazelnoot en licht getoast hout.
Jaartal: 2023
Plaats: Bourgogne - Côte de Beaune
Wijnhuis: Moillard-Grivot
Druivenras(sen): Chardonnay (100%)
Alcohol: 13%
Inhoud: 0,75 liter
Vinificatie: De druiven worden voorzichtig geperst en ondergaan fermentatie in eiken vaten of “barriques”, waarbij de temperatuur zorgvuldig wordt beheerd om de fruitaroma’s en mineraliteit te bewaren.
Rijping: Na fermentatie rijpt de wijn enige tijd op eikenhout, wat bijdraagt aan rondeur, complexiteit en subtiele boter- en toasttonen, zonder dat het hout de frisheid overheerst.
Artikelnummer: RHW00070
Vivino: 4,0 (119 beoordelingen)
Meer informatie
Proefnotitie:
Helder strogeel met een frisse glans. In de neus tonen van acacia, meidoorn, hazelnoot en een vleugje vers brood met lichte eik. In de mond mooi gebalanceerd: frisse citrus, witte perzik en fijne minerale spanning. De houtinvloeden voegen elegantie zonder overheersing, met een aanhoudende afdronk waarin zich subtiele rijpe peer, honingtonen en verfijnde zuurstructuur manifesteren.
Wijn en spijs advies:
Ideaal bij fijne visgerechten zoals zeebaars of kabeljauw met beurre blanc, kreeft, coquilles of langoustines. Ook heerlijk bij gevogelte met romige sauzen, gnocchi met truffel of zachte kazen zoals Comté jong of Chaource.
Wat is er bijzonder aan deze Chassagne-Montrachet?
Deze Chassagne-Montrachet toont het karakter van kalkrijke bodems: een uitgesproken minerale signatuur, verfijnd fruit en elegante houttonen in harmonie. Dankzij de beheerde houtinbreng en de balans tussen frisheid en kracht is hij zowel onmiddellijk verleidelijk als geschikt voor verdere ontwikkeling in de fles.