Meursault Blanc 2022
Een rijke en elegante Meursault met volle aroma’s van rijp fruit, boter en hazelnoot, verfijnd ondersteund door subtiel eikenhout. De 12 maanden rijping op vat en sur lie geven hem romigheid en diepgang, zonder zijn frisse balans te verliezen. Perfect voor liefhebbers van klassieke Bourgogne.
Jaartal: 2022
Plaats: Bourgogne - Côte de Beaune, Frankrijk
Wijnhuis: Moillard-Grivot
Druivenras(sen): Chardonnay (100%)
Alcohol: 13%
Inhoud: 0,75 liter
Vinificatie: De druiven worden voorzichtig geoogst, meestal met selectie op de wijngaard of in de kelder, gevolgd door een zachte pneumatische persing en een duidelijke scheiding van het heldere sap (débourbage). De fermentatie verloopt langzaam bij gecontroleerde, koele temperaturen in roestvrijstalen tanks of eiken foudres
Rijping: De wijn rijpt traditioneel in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw en een deel gebruikt om balans te creëren tussen houtinvloed en frisheid. De rijping duurt doorgaans 12 tot 15 maanden “sur lie”, waarbij bâtonnage (het doorroeren van de gisten) regelmatig wordt toegepast om de wijn meer romigheid, diepte en complexiteit te geven. Dit proces resulteert in de kenmerkende stijl van Meursault: rijk en vol, met tonen van boter, hazelnoot en vanille, maar altijd gedragen door de elegante frisheid van de Chardonnay.
Artikelnummer: RHW00069
Vivino: 4,0 (16.000 beoordelingen)
Vanaf 3 flessen, prijs € 67,50 per fles
Meer informatie
Proefnotitie:
In de neus verfijnde aroma’s van rijpe perzik, gele appel en citrus, verweven met subtiele tonen van vanille, boter en geroosterde hazelnoot. In de mond vol en romig, met een elegante structuur en een mooie balans tussen frisheid en rijkdom. De rijping op eikenhout geeft diepte en rondeur, zonder het fruit te overheersen. Mineraliteit en levendige zuren zorgen voor spanning en lengte. De afdronk is lang, gelaagd en kenmerkend Bourgondisch verfijnd.
Wijn en spijs advies:
Deze elegante Meursault komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde visgerechten zoals zeetong, tarbot of kreeft met een romige saus. Ook gevogelte zoals kip of kwartel in een lichte roomsaus vormt een uitstekende combinatie. Bij vegetarische gerechten past hij uitstekend bij risotto met truffel of geroosterde bloemkool. Gerijpte kazen zoals Comté of Gruyère benadrukken zijn romigheid en diepgang.
Wat is er bijzonder aan deze Meursault?
De Meursault van Moillard-Grivot is bijzonder omdat hij de klassieke rijkdom van Bourgogne-Chardonnay perfect weet te combineren met finesse. De wijn rijpt meer dan een jaar op Franse eiken vaten, deels met bâtonnage, waardoor hij zijn kenmerkende romigheid en notige diepte ontwikkelt. Tegelijkertijd blijft hij levendig dankzij frisse zuren en minerale spanning uit het unieke terroir van Meursault. Zo ontstaat een wijn die zowel krachtig als elegant is, met grote complexiteit en bewaarpotentieel.