Meer informatie
Proefnotitie:
De Johannes Egberts Spätlese Süss opent met aroma’s van rijpe appel, perzik en een vleugje honing. In de mond zacht en rond, met een uitgesproken fruitigheid van perzik en abrikoos, ondersteund door frisse citruszuren. De natuurlijke restzoetheid geeft een volle, weelderige indruk zonder log te worden. De balans tussen zoet en fris maakt hem levendig en elegant. Een toegankelijke, verleidelijke wijn met een sappige en fruitige afdronk.
Wijn en spijs advies:
Deze Spätlese Süss combineert uitstekend met pittige Aziatische gerechten zoals Thaise curry of Szechuan kip, waar de zoetheid het kruidige mooi tempert. Ook heerlijk bij zachte, romige kazen zoals Brie of geitenkaas. Als dessertwijn past hij perfect bij vers fruit, een lichte fruitcrumble of panna cotta. Dankzij zijn frisse zoet-fris balans is hij breed inzetbaar en altijd uitnodigend.
Wat is er bijzonder aan deze Spätlese Süss?
De Johannes Egberts Spätlese Süss is bijzonder omdat hij de klassieke Duitse stijl van laat geoogste wijnen op een toegankelijke manier belichaamt. De combinatie van Riesling en Müller-Thurgau geeft hem zowel verfijnde zuren als aromatisch fruit. Door de vroege stop van de vergisting behoudt hij een natuurlijke zoetheid die perfect in balans is met frisse citrus. Hierdoor ontstaat een wijn die zowel verleidt met rijp fruit en honing als verrast met elegantie en levendigheid.