EDDA Bianco | 2024 | San Marzano
Een mediterrane witte blend met verfijnde rijpe fruittonen, zachte vanillehints en een frisse, elegante mineraliteit: rijk, evenwichtig en vol karakter.
Jaartal: 2024
Plaats: Salento (Puglia), Italië
Wijnhuis: Cantina San Marzano
Druivenras(sen): Chardonnay, aanguld met inheemse variëteiten
Alcohol: 14%
Inhoud: 0,75 liter
Vinificatie: Na een vroege oogst om de frisse aromatiek te behouden worden de druiven zacht geperst. De wijn ondergaat vergisting en daarna gedeeltelijke fermentatie en rijping op lees in Franse eikenhouten vaten, wat zorgt voor textuur, diepte en een subtiele houttoets.
Rijping: De Edda rijpt circa vier maanden “sur lie” (op de gisten) in eikenhouten vaten met wekelijkse bâtonnage, wat de wijn extra rijkdom, ronding en complexiteit geeft zonder zijn frisse karakter te verliezen.
Artikelnummer: RHW00107
Vivino: 4,3 (Op basis van 100+ beoordelingen)
Meer informatie
Proefnotitie:
Heldere strogele kleur met gouden reflecties. De neus opent met bloemige aroma’s, perzik, citrus en delicate vanille. In de mond genereus en elegant met frisse zuren, subtiele mineralen en een romige textuur ondersteund door rijp wit fruit. De lange, verfijnde afdronk heeft tonen van citrus, honing en zachte kruiden.
Wijn en spijs advies:
Heerlijk als aperitief en uitstekend bij zeevruchten, gegrilde vis, pasta met lichte sauzen, frisse mediterrane salades of romige kazen. Serveer koel tussen 10–12 °C voor optimale aromatische expressie.
Wat is er bijzonder aan deze Italiaanse Chardonnay?
Edda Bianco belichaamt de mediterrane ziel van Puglia: een blend waarin internationale finesse (Chardonnay) samenkomt met lokale traditie en inheemse druiven. Door de combinatie van eikenrijping op de gist en een zonovergoten terroir ontstaat een wijn die zowel diepgang en structuur als frisse elegantie biedt — een unieke en verfijnde expressie van Zuid-Italiaanse witte wijn.